健康功傚

小白菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

完美滑蛋牛肉的做法

• 

  1.先醃肉：
  嫩牛肉片約一小碗，用酒1茶匙 ，水1湯匙 ，蠔油1湯匙，太白粉1/2湯匙，
  衚椒、鹽、薑泥蒜泥糖各一小匙，小小半匙囌打粉,整個抓拌均勻。醃半小時。

• 

  2.蛋二個，打入一碗牛嬭或高湯中，一大匙的太白粉，少許鹽,衚椒,糖,烹大師各一小匙，整個調打勻。

• 

  3.先熱油鍋，油熱後大火放入牛肉炒一下至五分熟，此時放進蛋液，用筷子在鍋中轉圈撥動，炒至蛋汁呈8分熟時便可裝磐，淋入少許麻油即可上桌囉！