肉絲蛋炒飯的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
蛋 | 肉絲 |
紅蘿蔔 | 過夜飯 |
洋蔥 | 蔥 |
衚椒 | 素蠔油 |
鹽 |
肉絲蛋炒飯的做法
1.準備備料:紅蘿蔔切絲、蔥、肉絲、洋蔥切絲。
2.蛋2顆放入小碗,打散。
3.熱鍋,倒入油二湯匙後,放入蛋入鍋炒,炒至金黃色,炒出蛋香後再另外將炒蛋起鍋裝磐。
4.再倒入少許油(few),放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒,再放入肉絲,最後放入剛炒鍋的蛋,完成最後拌炒。
5.加入一湯匙素蠔油,攪拌均勻後,再放入過夜飯拌炒,炒至白飯完全吸附蠔油色澤後,即可加入蔥、衚椒鹽、少許鹽(few)。
6.即可盛磐,大功告成。(再依個人口味加重配料比例)
小貼士
記得使用過夜飯,飯粒才會粒粒分明,咬勁十足不黏。
肉絲請選腰內肉,肉質軟軟嫩,偏瘦肉不油膩。
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