健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

肉絲蛋炒飯的做法

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  1.準備備料：紅蘿蔔切絲、蔥、肉絲、洋蔥切絲。

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  2.蛋2顆放入小碗，打散。

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  3.熱鍋，倒入油二湯匙後，放入蛋入鍋炒，炒至金黃色，炒出蛋香後再另外將炒蛋起鍋裝磐。

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  4.再倒入少許油(few)，放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒，再放入肉絲，最後放入剛炒鍋的蛋，完成最後拌炒。

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  5.加入一湯匙素蠔油，攪拌均勻後，再放入過夜飯拌炒，炒至白飯完全吸附蠔油色澤後，即可加入蔥、衚椒鹽、少許鹽(few)。

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  6.即可盛磐，大功告成。(再依個人口味加重配料比例)

小貼士

記得使用過夜飯，飯粒才會粒粒分明，咬勁十足不黏。
肉絲請選腰內肉，肉質軟軟嫩，偏瘦肉不油膩。