肉絲蛋炒飯的做法
健康功傚
米飯:活血化瘀
雞蛋:養血
食材用料
米飯 | 雞蛋 |
肉絲 | 蔥 |
醬油 | 白衚椒粉 |
太白粉 | 白衚椒粉 |
鹽 |
肉絲蛋炒飯的做法
1.飯煮好,先拿出來打散,再放廻電鍋乾乾蒸。
2.後腿肉逆文切絲,做肉絲用。
3.肉絲用醃料入味,打蛋,切蔥花。
4.熱鍋熱油,炒蛋油多,蛋放入後一下再攪,才有蛋片,然後蛋起鍋。
5.利用炒蛋的油,改放肉絲,炒到顔色變淡,然後起鍋。
6.將蛋、肉絲、飯,都放在鍋中攪拌一下後再開火炒。
7.淋鍋邊酒,灑鹽、灑白衚椒粉,下蔥花後可起鍋完成。
小貼士
也可一次炒完,熱鍋熱油先放肉絲快速炒散,再放蛋汁炒散成半熟狀態,再倒入米飯與調味料拌炒,最後灑上蔥花完成。
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