健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

韓式泡菜炒飯的做法

• 

  1.大蒜切末，洋蔥切小丁，青蔥切末。如果你的蔬菜需要切，切成丁備用。我用肉末不用切，你可以用肉塊，同樣切丁備用。泡菜切丁(一碗) 備用。(我使用的是整顆的韓國原裝泡菜）

• 

  2.熱鍋加一匙油。爆香蒜末跟洋蔥丁。這時可以加入肉末(同時淋上些醬油上色) 拌炒。用肉塊的話也是這時候加入。

• 

  3.加入切好的泡菜炒香。稍微炒一下後即可加入蔬菜。我用的是冷凍蔬菜丁。你也可以用新鮮蔬菜像是紅蘿蔔，甜椒，蘑菇。

• 

  4.料炒熟後加入熟飯拌炒。（我用的是十鼓米和白米的綜郃）

• 

  5.調味：蠔油或醬油都可以。依照個人口味添加。這裡我沒放鹽因爲泡菜含鈉量已經很多了。淋上少許麻油，撒上少許衚椒粒，拌炒後撒上青蔥末即可。

• 

  6.煎一顆香香美美的太陽蛋放在你的炒飯上就完成了。Yumm!!

小貼士

＊蔬菜方麪用冷凍蔬菜丁較方便，如果想用新鮮蔬菜也很棒。紅蘿蔔，甜椒，蘑菇都不錯。
＊肉可以用各種類替換(培根好像不錯！)。也可以做成素炒飯。
＊洋蔥能增加甜味，喜歡辣可以放辣椒。
*材料欄裡的“碗”指的是一般小飯碗。