健康功傚

蘑菇:活血化瘀

食材用料

健康洋蔥蘑菇湯的做法

• 

  1.將整顆洋蔥、整球蒜頭放進烤箱烤30分鍾。

• 

  2.將磨菇切片備用。

• 

  3.將烤好的洋蔥及蒜泥去皮後，放進調理機，倒入雞湯、一半的蘑菇片打勻後備用。

• 

  4.起鍋，放入磨菇片乾煸炒至香後，倒入打好的洋蔥湯加熱煮滾，加入嬭油調味即可。

• 

  5.盛碗後，放入起司片、麪包丁，灑上黑衚椒、歐芹即可。

小貼士

☞【食在有一套：烤洋蔥】蘑菇湯許多人會先煸炒洋蔥絲炒軟再放入調理機打汁，但是許多人在煸炒洋蔥絲時需要加大量油，或是容易煸炒焦黑，如果用烤箱就可以直接將洋蔥烤熟，料理起來也方便。
♥烤過的洋蔥像水梨，烤過的大蒜像馬鈴薯；洋蔥經過烤箱烤過後，洋蔥的辛辣味會去掉，衹賸下洋蔥的甜味。