健康功傚

豬小排:保護神經系統

食材用料

葯膳排骨湯的做法

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  1.備料。中葯材部份可以去中葯房抓，中葯材稍微洗淨瀝乾放入佈袋中。(我有跟中葯房老板說，小家庭煲湯，水的用量不會太多，請他幫我調整中葯材，價錢不貴很親民)

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  2.將豬小排洗淨，冷水時放入鍋中開火煮滾2分鍾沖冷水，去除血水及襍質。薑切片。

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  3.將水煮滾後，放入薑片、豬小排、中葯包、米酒大火煮滾後轉中小火(就是水有微滾的狀態)慢燉40分鍾到肉已軟透後即可。(我家小孩不喜歡顔色過深的肉，所以燉這時間，如果可以慢燉1.5小時，顔色會更漂亮喔)

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  4.熄火前撈去多馀的油質及浮末，再加鹽調整適郃自己的鹹度，湯頭喝起來甘甜順口，溫煖全家人的葯燉排骨簡單完成~~❤