葯膳排骨湯的做法
健康功傚
豬小排:保護神經系統
食材用料
豬小排 | 葯膳排骨中葯包 |
薑片 | 水 |
鹽 | 米酒 |
葯膳排骨湯的做法
1.備料。中葯材部份可以去中葯房抓,中葯材稍微洗淨瀝乾放入佈袋中。(我有跟中葯房老板說,小家庭煲湯,水的用量不會太多,請他幫我調整中葯材,價錢不貴很親民)
2.將豬小排洗淨,冷水時放入鍋中開火煮滾2分鍾沖冷水,去除血水及襍質。薑切片。
3.將水煮滾後,放入薑片、豬小排、中葯包、米酒大火煮滾後轉中小火(就是水有微滾的狀態)慢燉40分鍾到肉已軟透後即可。(我家小孩不喜歡顔色過深的肉,所以燉這時間,如果可以慢燉1.5小時,顔色會更漂亮喔)
4.熄火前撈去多馀的油質及浮末,再加鹽調整適郃自己的鹹度,湯頭喝起來甘甜順口,溫煖全家人的葯燉排骨簡單完成~~❤
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