健康功傚

芋頭:健脾

食材用料

芋頭椰汁西米露的做法

• 

  1.準備所有材料。

• 

  2.將芋頭去皮切塊，注入水量高於芋頭約１cm。

• 

  3.煮約20分鍾後，熟透變軟(眡芋頭之不同而調整時間)。

• 

  4.加入砂糖(甜度可依個人口味調整)。

• 

  5.煮至砂糖完全溶化。

• 

  6.準備一鍋冷水10:西米露 1，將水煮滾。

• 

  7.西穀米(煮好才叫西米露)先做沖溼過水。

• 

  8.水滾後,倒入西穀米，轉中小火，開始攪拌，直到不沾黏,粒粒分明爲止。

• 

  9.西穀米煮至透明中間微白後起鍋泡冰水或冷水，增加Q度。

• 

  10.Q彈的西米露，最後完成囉^_^

• 

  11.最後加上適量椰汁及芋頭泥就可以完成泠熱皆宜的「芋頭椰汁西米露」。