健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒:活血化瘀

食材用料

鳳梨炒牛肉的做法

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  1.牛肉洗淨，抹乾切薄片。

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  2.放入醃料拌勻，然後下點水（水最好分多次加入，待肉有點乾和黏性的時候再加水，加2-3次就可以了。）加入太白粉和油拌勻。

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  3.把処理好的牛肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾。

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  4.鳳梨和青椒洗淨，切粒。

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  5.燒熱油鑊，大火炒牛肉至七成熟，盛起備用。

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  6.原鑊再下青椒和鳳梨以中火炒至青椒微軟。

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  7.放廻牛肉

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  8.加1茶匙蠔油，以大火再炒一會即可。

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  9.步驟說明

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  10.這個菜炒的時間最好不超過2分鍾，動作一定要快，牛肉不能炒太久否則會變老，喫起來會硬而沒嚼勁。