健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒

食材用料

魚香菇丁的做法

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  1.備料；杏鮑菇切方塊丁、西芹切小丁；蔥、薑、蒜切碎備用

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  2.熱鍋乾烙菇丁，至微黃略縮(不放油不會黏鍋)，盛出備用

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  3.中小火乾炒絞肉至出油，下蔥、薑、蒜炒香

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  4.放入豆瓣醬爆香

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  5.下豆瓣醬外其馀 “調味料”炒勻 ，加少許水煮滾

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  6.轉大火 放入菇丁&西芹丁，淋上太白粉水，拌勻即可起鍋。

小貼士

♥ 西芹爲增添口感，可以改青椒或荸薺代替。
 
♥ 西洋芹可生喫，喜歡喫熱一點，先下芹菜再下菇丁。