香橙排骨的做法
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健康功傚
檸檬:活血化瘀
冰糖:健脾
食材用料
帶肉排骨 | 柳橙 |
玉米粉 | 檸檬 |
柳橙 | 裝飾:柳橙片 |
醃料:全蛋 | 味全淬釀醬油露 |
米酒 | 鹽 |
冰糖 | 太白粉 |
調味料:冰糖 | 小黃瓜 |
香橙排骨的做法
1.將醃料加入排骨抓勻後,倒入太白粉與玉米粉和均勻.
2.將排骨倒入鍋中浸泡(中油溫140至150度),柳橙、檸檬擠汁,橙皮切末備用.
3.排骨炸至金黃後撈起,三大匙冰糖入平底鍋以小火炒至金黃色糖汁,倒入柳橙、檸檬汁(不用太多,最後是要收乾的)
4.油鍋溫度加高,排骨廻鍋炸第二次,約兩分鍾起鍋,排骨撈起後倒入平底鍋,收乾醬汁,灑入柳橙末即可.
5.即可享用囉^-^
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