【香橙排骨的做法步驟圖，香橙排骨怎麽做好喫】胖星兒

用料  

橙子皮
排骨
橘子醬
橙汁
薑
白蘭地酒
鹽
糖
檸檬

香橙排骨的做法  

1. 將排骨冷水下鍋，放入幾片薑，燉大約40分鍾，或至於排骨熟（排骨熟，就是用筷子一紥，可以把肉紥透哦），然後撈出

2. 鍋中倒油，油六七成熱，下排骨炸得外皮稍有金黃撈出

3. 橘子醬、橙汁、白蘭地酒、鹽、糖和檸檬汁調出一大碗料汁，至於比例，請自己嘗吧，這樣的口味最適郃自己。我喜歡的比例是：橙汁2盃，橘子醬2/3盃，白蘭地舊1/3盃，檸檬汁1/5盃，鹽1小勺，糖2小勺（盃子是一次性紙盃，勺子是白瓷勺）

4. 將料汁倒入鍋中

5. 中火燒開且有點起泡泡後，擦一點橙子皮的皮屑，會更香

6. 倒入排骨，大火收汁，讓橙汁都沾在排骨上，而且粘稠一些

小貼士

如果家裡有濃縮橙汁，直接用濃縮的來做就好了，不需要橙子果醬。