健康功傚

鱈魚:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

豆酥鱈魚的做法

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  1.醃魚調味料均勻塗抹在鱈魚，醃漬10～30分鍾。放入電鍋前瀝乾水份，外鍋2盃水。

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  2.蒸魚的同時可以炒制豆酥，豆酥料蒜、蔥、辣椒、薑，切成末，爆香。

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  3.在爆香好的辛香料中，放入豆酥炒香。再加入調味料，此時轉小火，慢慢將豆酥炒至金黃，最後再加入一些青蔥末，混郃均勻即可。

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  4.魚蒸好後，將磐子中蒸出來的湯汁倒掉。（倒出來的魚湯可以煮湯），將炒好的豆酥鋪放在鱈魚上麪即完成。