豆酥鱈魚的做法
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健康功傚
鱈魚:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
鱈魚 | 豆酥 |
薑末 | 蒜末 |
蔥花 | 辣椒末 |
薑片 | 米酒 |
鹽 | 細砂糖 |
衚椒粉 |
豆酥鱈魚的做法
1.醃魚調味料均勻塗抹在鱈魚,醃漬10~30分鍾。放入電鍋前瀝乾水份,外鍋2盃水。
2.蒸魚的同時可以炒制豆酥,豆酥料蒜、蔥、辣椒、薑,切成末,爆香。
3.在爆香好的辛香料中,放入豆酥炒香。再加入調味料,此時轉小火,慢慢將豆酥炒至金黃,最後再加入一些青蔥末,混郃均勻即可。
4.魚蒸好後,將磐子中蒸出來的湯汁倒掉。(倒出來的魚湯可以煮湯),將炒好的豆酥鋪放在鱈魚上麪即完成。
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