健康功傚

豆腐:清熱瀉火
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

花椒油制作的做法

• 

  1.*起一小鍋加熱一大匙沙拉油後，放入花椒粒。香氣出熄火。(此爲花椒油~)

• 

  2.*薑，蒜，辣薑切末，蔥切蔥花。

• 

  3.*另起一炒鍋內不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。
  *拌入薑末，蒜末。

• 

  4.*下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。

• 

  5.*下豆腐塊繼續悶煮。

• 

  6.*淋上一些太白粉水勾芡即可。(此步驟可省略)

• 

  7.*灑上蔥花，辣椒。

• 

  8.*最後淋上過濾的花椒油即可~

• 

  9.*擺磐~