健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

韓式泡菜的做法

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  1.一、將大白菜切四段再分切成三小段(莖的部份小塊點，葉子的部份則切大段一點)、用粗鹽一層鹽一層菜的醃制四個小時左右、白蘿蔔也刨絲用鹽略醃，都醃至折不會斷的程度即可。

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  2.二、醃好的白菜、白蘿蔔略爲沖洗、用手動脫水器弄乾、

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  3.三、紅蘿蔔刨絲、小蔥洗淨，晾至沒有水份後切段、薑、蒜頭、雪梨去核切小塊(以方便打汁的大小爲主)

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  4.四、下薑、蒜頭、水梨、魚露用果汁機打成汁後，加上韓國辣椒粉和一和、自己嘗一下辣度是否需要再補(我們家是個人喝湯匙六至八匙左右，此依個人能接受的辣度調整)，到至另一個乾淨無水份的鍋後再先加入糯米煳和一和後再加入紅白蘿蔔絲和小蔥段後置於邊醒三十分鍾左右即可醃制。

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  5.五、將調制的辣醬和白菜分層均勻的和在一起放入保鮮盒，常溫低於十五度的話約放二至三日、二十幾度的 話約放一至二日左右，再收入冰箱冰三至五日才可食用。