蒜香雞扒的做法
健康功傚
雞腿:保護神經系統
食材用料
雞腿 | 蒜 |
蔥花 | 薑蓉 |
紹興酒 | 鹽 |
麻油 | 糖 |
生粉 | 醬油 |
蒜香雞扒的做法
1.將雞腿起骨鋪平,再用刀將雞肉鎅開便成一塊雞扒。
2.用醃料將雞扒醃約二小時
3.燒熱平底鑊下少量油,先將有雞皮的一麪煎香。
4.再繙轉煎另一麪,此時加入蒜蓉,加蓋轉中火炆約一分鍾,待雞肉滲入蒜香,打開鑊蓋後再煎至略爲收乾汁液便可。
5.蒜香雞扒切忌不可乾煎,依照這做法便可令雞肉嫩滑多汁。
雞腿:保護神經系統
雞腿 | 蒜 |
蔥花 | 薑蓉 |
紹興酒 | 鹽 |
麻油 | 糖 |
生粉 | 醬油 |
1.將雞腿起骨鋪平,再用刀將雞肉鎅開便成一塊雞扒。
2.用醃料將雞扒醃約二小時
3.燒熱平底鑊下少量油,先將有雞皮的一麪煎香。
4.再繙轉煎另一麪,此時加入蒜蓉,加蓋轉中火炆約一分鍾,待雞肉滲入蒜香,打開鑊蓋後再煎至略爲收乾汁液便可。
5.蒜香雞扒切忌不可乾煎,依照這做法便可令雞肉嫩滑多汁。
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