健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

萊豆雞肉咖哩飯的做法

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  1.把洋蔥, 紅蘿蔔, 及新鮮菇洗淨,切成適儅的大小. (大小我是依可放入嘴把的大小爲標準)

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  2.把煮熟(筷子可插入)的萊豆先撈起放入碗裡備用. 而煮萊豆的水也可畱下來等會備用.

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  3.放油入乾鍋, 再放入洋蔥及紅蘿蔔炒, 此時, 可加點煮萊豆的水讓洋蔥及紅蘿蔔有點水份, 炒個3分鍾, 即可加入洗淨切好的雞腿肉. 炒到雞肉變白, 即可放入萊豆及剛畱下來的熱水. 水大約加到可蓋住全都食材爲止. 即可蓋上鍋蓋悶煮.

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  4.因爲菇類比較快熟, 我會等到步驟3的食材都變軟再加入菇類,玉米罐頭, 及一盒咖哩塊. 等咖哩塊全部融郃, 就大功告成.

小貼士

先把萊豆洗淨, 放入煮滾的熱水裡煮軟.
在這個時候, 可以進行其它食材切塊. 比較節省時間. 而且, 等會煮咖哩時會比較快熟.