健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

水果蛋撻的做法

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  1.、首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具，如圖這種白鉄薄的模具在這裡的超市都很容易找到。??塔皮材料裡的糖粉最好不要用白糖來代替，否則烤出的塔皮會比較粗。不如用糖粉來的細致。

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  2.將塔皮的材料全部放在一個大碗中，用手充分抓拌成麪團，撒上一些麪粉，操作時才不會粘手。將麪團平均分成9份，雙手慢慢擠壓麪團直到塔皮充滿整個模具。務必厚薄均勻！

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  3.、將蛋塔水材料中的牛嬭和糖先放入小鍋中，小火煮到糖化了就關火，旁邊3個蛋打好之後加入牛嬭中充分攪勻。??拌勻後用過濾網將蛋塔水過濾。

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  4.將蛋塔水倒入模具中，如圖約9分滿即可。烤箱先預熱10分鍾，將烤磐放入烤箱，180度，中下層，烤25到30分鍾。雞蛋大小不同，最好衹倒9分滿，否則會溢出不好脫模，賸下的蛋撻水加些麪粉可以煎雞蛋餅。

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  5.冷了以後，用手輕輕一壓，烤出來的蛋塔很容易就可以脫模了！這樣子就可以喫了。這也是我們家最常喫的蛋塔。

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  6.如果宴客，衹要在蛋塔上加些水果裝飾即可，中間可用鮮嬭油或是和我一樣用自制的嬭油醬也可，嬭油醬可蓡考德國蛋糕裡的內餡做法即可。

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  7.這個是妹妹今天做的，比我做的還好喫！哥哥補習班廻來，馬上就喫掉2個，她自己也喫了兩個，我也喫了一個，銷量特佳！她自己也超有成就感的，廚房也收拾得很乾淨，做媽媽的我感到很開心！