健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

銀耳桂花凍的做法

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  1.先準備好所需材料ˊ白木耳沖洗乾淨ˊ泡水備用

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  2.不需太長時間ˊ幾分鍾即可軟化變大ˊ
  然後將根部蒂去除ˊ搭配100cc的水ˊ
  用調理機或方便工具攪打成細泥狀ˊ
  (如果希望喫起來有口感就不需打太細)

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  3.接著搭配上賸下500cc的水一起煮滾ˊ
  水滾再改以小火悶煮5~6分鍾

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  4.將寒天粉慢慢到加入步驟3ˊ記得邊加邊攪拌
  然後略滾2分鍾

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  5.準備適郃容器ˊ將完成的步驟4舀入容器裡ˊ
  放涼再移至冰箱冷藏即可

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  6.冰涼的銀耳凍ˊ用扁平的湯匙在容器周圍劃一圈ˊ
  然後倒釦ˊ淋上桂花蜜就完成囉。

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  7.乾燥白木耳多沖洗幾次ˊ必免腥味ˊ喜歡軟嫩些就悶煮久一點ˊ
  喜歡保有脆度略滾即可。
  除了用水ˊ搭配鮮嬭ˊ杏仁...等都可以隨意運用ˊ
  淋醬也可依方便ˊ喜好ˊ自行變化ˊ
  蜂蜜ˊ果醬...等都是蠻棒的選擇喔。