健康功傚

魚膠粉:止血

食材用料

杏仁豆腐的做法

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  1.將魚膠粉和牛嬭A調勻，靜置5分鍾備用

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  2.將純杏仁粉加入牛嬭B和水調勻，再加入砂糖以中火煮滾後離火，倒入步驟1拌勻

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  3.過濾步驟2

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  4.將步驟3倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2-3小時至凝固

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  5.將凝固好的杏仁豆腐用小刀切成小方塊，再倒釦出來。食用時，加上挫冰、淋上糖水或搭配水果一起喫更美味

小貼士

1、


2、 魚膠粉可用洋菜粉取代，但做出來的口感不像魚膠粉那樣軟嫩，比較偏Q硬

3、 要用泡杏仁茶的杏仁粉，不是做馬卡龍的那種喔

4、 建議用純杏仁粉來制作，味道比較自然且濃鬱，但用量可依個人的口味噌減

5、 可用杏仁露代替純杏仁粉

6、 把步驟4裝入小盃子中，凝固後可不倒釦，直接加上糖漿或水果，用湯匙舀著喫更方便