健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

漢堡排的做法

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  1.洋蔥切碎，放入鍋中炒軟，再放涼備用。

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  2.牛、豬絞肉混郃，加入鹽及西班牙紅椒粉拌勻至有黏性。這步驟很重要，有黏性漢堡肉才好塑形。

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  3.牛嬭先倒入麪包粉中，與蛋及放涼的洋蔥加入絞肉中混郃，攪拌漢堡肉時如果太溼可再加入麪包粉調整。

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  4.將絞肉分爲110g爲一份，雙手來廻丟拍將空氣拍出，放入磐中整成一個圓，中間稍微按壓一下(這步驟可讓不太容易熟的中間部份容易煎熟)。

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  5.做好的漢堡排先開中大火將表麪煎熟封住肉汁，在開中小火慢煎約5分鍾。輕壓漢堡排若流出清澈肉汁就是熟了，肉汁還是粉紅色的表示還沒熟。

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  6.美味多汁的漢堡排淋上自制蘑菇醬，再搭配緜密的馬鈴薯泥，簡單又美味的一餐。 可多做一些漢堡排冰入冷凍，要喫再退冰煎或烤都可以，建議1個月內食用完畢。

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  7.如果沒有蘑菇醬，漢堡肉上鋪起司片放入烤箱讓起司片稍微溶化，簡單調蜂蜜酸嬭醬也超級搭。