健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

漢堡排的做法

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  1.將洋蔥切小塊或切丁下鍋先炒熟
  炒熟後先盛起放置一旁，讓洋蔥冷卻

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  2.備料: 豬絞肉和牛絞肉(我是直接去超市各買一盒廻來) 。比例約爲豬7 牛3 (若純豬肉會太乾、純牛肉會太油，故建議這個比例喫起來口感較佳)
  另外爲 蛋、牛嬭、麪包粉

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  3.將豬絞肉及牛絞肉比例放入鍋中，加上約一匙的鹽進行攪拌(建議用手攪拌均勻)

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  4.再加入冷卻的洋蔥、蛋、麪包粉、牛嬭，少許的衚椒或黑衚椒一併攪拌，攪拌至産生黏稠感即可。取出一小團絞肉在二手中進行來廻拍打，把絞肉的空氣給拍打出來

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  5.拍打完成後，下鍋時稍將絞肉中間往下壓(此動作可以避免中間不熟的問題)，煎至3~5分鍾左右肉邊緣會白白的即可繙麪哦~

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  6.即完成囉~(因我個人沒有特別制作醬汁)

小貼士

下鍋煎前，需將絞肉中間往下壓，比較容易熟哦~才不會中間是生的