南乳烤翅的做法
健康功傚
雞翅:保護神經系統
料酒:活血化瘀
食材用料
雞翅 | 腐乳(紅) |
料酒 | 蠔油 |
腐乳汁 | 橄欖油 |
南乳烤翅的做法
1.雞翅洗淨,用清水浸泡20分鍾左右撈出瀝乾水分
2.玫瑰腐乳和腐乳汁一起裝進大碗裡,用勺子碾碎攪勻。加入蠔油,料酒,橄欖油拌勻做成醃料
3.把雞翅放入醃料裡拌勻,醃制隔夜
4.烤磐墊上錫紙,擺上醃好的雞翅
5.入提前預熱好的烤箱裡,200度,烤15分鍾左右。中間取出刷一次醃料
6.把雞翅移到烤網上,墊有錫紙的烤磐放下層接油。再刷一次醃料,烤5分鍾後取出即可
小貼士
雞翅醃制隔夜,會更入味。如果趕時間的話,可以用牙簽在雞翅一麪紥孔,幫助其入味,但是醃的時間也最好不要少於4小時。
最後把雞翅移到烤網上再烤5分鍾,能讓雞皮收緊變酥脆,口感更好。
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