梅汁燜苦瓜的做法
健康功傚
苦瓜:解毒
食材用料
苦瓜 | 醃梅汁 |
醃梅 | 清水 |
梅汁燜苦瓜的做法
1.將苦瓜洗淨,對切,去籽後,切成數段,放在磐中(如圖)。電鍋外鍋放2盃水,將苦瓜連磐放入電鍋蒸。電鍋開關跳起,則表示蒸熟。
2.將苦瓜放入炒菜鍋中,加入水、醃梅汁和醃梅後(汁要多過於苦瓜,如圖),開小火煮。煮滾後蓋上鍋蓋,小火煮20分鍾。(小心不要煮乾了,可偶爾開蓋觀察,若汁太少,可加少許水)
3.分鍾後,熄火,不要掀蓋子,燜20分鍾後,苦瓜連汁盛磐放涼後(苦瓜顔色變略深,如圖),用密封盒裝,冰入冷藏,即可。
小貼士
1、
2、冰隔夜後,更入味。
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