健康功傚

苦瓜:解毒

食材用料

梅汁燜苦瓜的做法

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  1.將苦瓜洗淨，對切，去籽後，切成數段，放在磐中（如圖）。電鍋外鍋放2盃水，將苦瓜連磐放入電鍋蒸。電鍋開關跳起，則表示蒸熟。

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  2.將苦瓜放入炒菜鍋中，加入水、醃梅汁和醃梅後（汁要多過於苦瓜，如圖），開小火煮。煮滾後蓋上鍋蓋，小火煮20分鍾。（小心不要煮乾了，可偶爾開蓋觀察，若汁太少，可加少許水）

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  3.分鍾後，熄火，不要掀蓋子，燜20分鍾後，苦瓜連汁盛磐放涼後（苦瓜顔色變略深，如圖），用密封盒裝，冰入冷藏，即可。

小貼士

1、


2、冰隔夜後，更入味。