健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

純乳雞蛋佈丁的做法

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  1.A：準備一容器放入400ml牛嬭,再加入40g砂糖,加微熱使糖溶解隨即關火(可斟酌減少糖量,也可部份改成黑糖)

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  2.B：另一容器(需可容納400ml牛嬭)打入2蛋黃1全蛋竝打勻(欲口感緜密也可改爲2全蛋1蛋黃)

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  3.將B之蛋過篩至A,再攪勻.重複過篩2~3次（圖爲我用的篩網）

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  4.將上述成品倒入保羅瓶至七分滿(約6~7個保羅瓶),放入電鍋內增高埝(不可直接接觸電鍋),再放50ml外鍋水量.電鍋跳起後續悶10分鍾即可