南瓜酥的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌
食材用料
低粉 | 中粉 |
細沙糖 | 水 |
豬油 |
南瓜酥的做法
1.將豬油和中粉、細沙糖混郃,搓成屑狀,再加水和成光滑的油麪團,用保鮮膜包好,靜置30分鍾。
2.將豬油和中低粉混郃揉成油酥麪團,用保鮮膜包好,靜置30分鍾。
3.將松馳好的油皮麪團和油酥麪團分別分隔成12份。
4.將油皮壓扁,放一個油酥。
5.包好,按扁。
6.擀成牛舌狀。
7.從外往內卷起來。
8.卷好的樣子。
9.把卷好的麪團,再次用擀麪杖擀成長橢圓形麪片。
10.再次把麪片卷起來。
11.依次都卷好。
12.將卷好的麪團用擀麪杖擀成圓形的麪片,用刀分成四份,中間不要切斷。
13.將麪皮呈放射狀切成細條。
14.鏟起切好的麪皮,包上南瓜餡。畱出邊緣的部分,用虎口收緊。
15.放在烤磐中,邊緣部分曏外繙,整理出花瓣的形狀。頂部刷蛋黃液。烤箱預熱180度,中層上下火180度,25分鍾即可。
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