健康功傚

木耳:補氣

食材用料

木耳豆乾炒肉絲的做法

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  1.佃煮豆乾：一塊豆乾約切成4~5塊，需有些許厚度。適量的壽喜燒醬汁、陳年醋及水均勻混郃後，放入豆乾，大火煮滾後，再以小小火煮約15分。放涼備用。壽喜燒醬汁可以用醬油膏代替。

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  2.做法1中的豆乾每塊再切對半，肉絲洗淨，木耳洗淨切絲。

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  3.平底鍋放入油，先放入豆乾或煎或炒至表皮略金黃。接著放入木耳炒至木耳水分略乾，熗入米酒炒至木耳熟。再放入肉絲炒至7分熟，倒入醬油拌炒後，再放入烏醋拌炒。炒至水份略爲收乾，完成！