健康功傚

豆腐:清熱瀉火

食材用料

麻婆肉燥豆腐的做法

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  1.) 事前準備: 豬絞肉用太白粉/醬油 醃入味備用, 豆腐切塊
  
  2) 熱鍋少許油, 爆香蒜末後, 加入絞肉炒熟
  
  3) 再加入豆瓣醬/素蠔油/辣椒醬炒香
  
  4) 加水與豆腐, 用中大火燒, 勿一直攪拌 (可預防豆腐破裂)
  
  5) 燒至醬汁微微收乾後, 灑點黑衚椒粉/花椒粉 與蔥花後即完成

小貼士

** 豆瓣醬與辣椒醬的比例可隨個人喫辣的程度調整. 或直接用辣豆瓣醬也可以