菇蛋餅的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
好菇道雪白菇 | 好菇道海鮮菇 |
蔬菜餅皮 | 雞蛋 |
紅蘿蔔 | 中筋麪粉 |
樹薯粉或地瓜粉、蓮藕粉 | 青蔥 |
醬汁 | 甜菜根汁 |
鹽 |
菇蛋餅的做法
1.好菇道雪白菇和好菇道海鮮菇取適量切成小段丁,備用。甜菜根去皮切塊,入果汁機加適量的冷開水,打成汁備用。
2.蔬菜餅皮材料:中筋麪粉3大匙;樹薯粉(或地瓜粉、蓮藕粉)1大匙;甜菜根汁6大匙;鹽少許。全部和在一起,攪拌成無粉粒狀態。成粉漿。
3.熱鍋舀一大湯勺粉漿,鍋鏟畫一圈成圓餅皮,粉漿全變色且邊邊微翹起,撈起備用。如果你的鍋子不是不沾鍋子,請抹薄薄的一層油。
4.打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道海鮮菇丁,加蔥花、紅蘿蔔細絲,攪拌均勻成蛋液料。一張餅皮一顆蛋液料。
5.起油鍋(少油)放蛋液料。改小火。
6.蔬菜餅皮續放在蛋液料上,鍋鏟輕壓平,讓蛋液料均勻散開。
7.等好菇熟了即可繙麪,再用鍋鏟把蛋餅卷起來。
8.切開擺磐,淋醬汁(甜辣醬 醬油調成的)。
9.中間擺水果。甜菜根汁可改爲其他蔬菜汁。
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