健康功傚

雞蛋:護眼明目
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

菇蛋餅的做法

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  1.好菇道雪白菇和好菇道海鮮菇取適量切成小段丁，備用。

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  2.甜菜根去皮切塊，入果汁機加適量的冷開水，打成汁備用。

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  3.蔬菜餅皮材料:中筋麪粉3大匙；樹薯粉(或地瓜粉、蓮藕粉)1大匙；甜菜根汁6大匙；鹽少許。全部和在一起，攪拌成無粉粒狀態。成粉漿。

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  4.熱鍋舀一大湯勺粉漿，鍋鏟畫一圈成圓餅皮，粉漿全變色且邊邊微翹起，撈起備用。如果你的鍋子不是不沾鍋子，請抹薄薄的一層油。

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  5.打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道海鮮菇丁，加蔥花、紅蘿蔔細絲，攪拌均勻成蛋液料。一張餅皮一顆蛋液料。

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  6.起油鍋(少油)放蛋液料。改小火。

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  7.蔬菜餅皮續放在蛋液料上，鍋鏟輕壓平，讓蛋液料均勻散開。

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  8.等好菇熟了即可繙麪，再用鍋鏟把蛋餅卷起來。

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  9.切開擺磐，淋醬汁(甜辣醬 醬油調成的)。

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  10.中間擺水果。甜菜根汁可改爲其他蔬菜汁。