健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

海味蒸一族的做法

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  1.聖子皇提前買廻，放置鹽水盆吐一天沙（中間要換水），準備料理時鼕粉提前泡好。

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  2.將切好的薑末，打好的蒜泥，加少許生抽、米酒、剁辣椒、香油、蒸魚豉油攪拌均勻。

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  3.吐好沙的聖子皇洗淨，入沸水中稍焯一下讓聖子皇開口撈出（水中加少許米酒跟薑片去腥），泡好的鼕粉用剪刀剪成小段，鋪於磐底，上麪依次擺好聖子皇。

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  4.調好的醬料均勻鋪在每顆聖子皇上麪，鍋內水燒開，入磐大火蒸10分鍾，出鍋撒上香菜或香蔥即可。