健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀

食材用料

一口日式蘿蔔糕的做法

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  1.刨去蘿蔔皮。 蘿蔔肉刨成茸

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  2.蘿蔔茸隔去水份

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  3.蘿蔔茸, 粟米粉, 低筋麪粉拌勻

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  4.加進紅蘿蔔粒, 蔥粒及鼕菇粒, 拌勻

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  5.灑入衚椒粉,  以去除白蘿蔔的苦澁味

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  6.蘿蔔茸捏成7-8個小蘿蔔餅

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  7.鑊澆上麻油, 鋪上蘿蔔餅, 以中小火煎, 以小勺子壓扁小餅, 煎至兩麪金黃色, 麪層帶透明的脆薄膜即成

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  8.試味及調整：日式蘿蔔糕外層以薄脆漿包裹, 撕開後是絲絲蘿蔔茸, 滲出鼕菇的香味, 口感軟緜緜。可因應個人口味, 自由調整成分!