豉汁蒸倉魚的做法
健康功傚
豆豉:除煩
食材用料
倉魚 | 豆豉 |
薑絲 | 蔥花 |
豉汁蒸倉魚的做法
1.把魚洗乾淨,然後擦去水份。
2.在魚背上均勻地橫切3刀,這能讓魚更快熟及入味。
3.把豆豉過水洗一洗,然後連同薑絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後,再在魚背上鋪上一層豆豉和薑絲。
4.滾一鍋水,然後把魚放上去蒸約8-10分鍾。
5.蒸好後,在魚背上均衡地灑上蔥花。
6.燒熱油(要非常熱),然後淋在蒸好的魚上即可!
小貼士
1) 豆豉本身就鹹,輕口味的朋友就不必再用鹽巴醃魚了。
2) 一定要最後才把滾油淋在蒸好的魚上,這能把魚、蔥和豉汁的香更好的融郃在魚肉裡麪,而同時又使這道料理更加香氣撲鼻!
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