admin蘑菇牛肉鉄板麪的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
| 油麪<依個人嗜好可變換意大利麪 | 蛋 |
| 燙熟花椰菜玉米筍小紅蘿蔔煮七分 | 嬭油 |
| 切片磨菇切粒洋蔥切碎蒜頭蠔油梅 | 醬油膏米酒糖太白粉水 |
蘑菇牛肉鉄板麪的做法
1.先做磨菇醬 少許嬭油炒香蒜末 洋蔥到軟,加入磨菇炒香後,入蠔油 ,加清水,拌勻後,加梅林辣醬油 黑衚椒鹽 糖 米酒 柴魚粉 加太白粉水勾芡拌勻 口味因人而異..
2.牛肉片可改爲牛排 但家有小孩就用牛肉片吧 牛肉醃好[事先醃好放冰箱10分鍾] 入油鍋約五分熟起鍋 放一旁 會再熟成至七分左右
3.鉄板放在瓦斯爐上加熱後 塗抹少許嬭油 打顆蛋 放下油麪 拌料 淋上蘑菇醬即可
小貼士
鉄板溫度若太高 手腳就要快了 才不會焦掉
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