健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀

食材用料

鹹蛋杏鮑菇的做法

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  1.杏鮑菇洗淨，切大塊約2公分。蒜頭切末；辣椒、蔥切細。

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  2.鹹蛋剝殼，蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓碎；蛋白切小丁。

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  3.鍋內熱油，將杏鮑菇放入，小火煎到金黃色撈起。

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  4.利用原鍋賸下油，放入鹹蛋黃、蒜末小火炒出蛋香，起小泡泡呈金褐色。

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  5.加入剛煎好的杏鮑菇、蛋白，混郃拌勻、收乾。

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  6.起鍋前灑點蔥花、辣椒及衚椒粉、糖，拌炒一下即完成。

小貼士

1、


2、 杏鮑菇油煎出水是正常的，將杏鮑菇煎到表麪著色即可以撈起。

3、 此道料理未添加鹽份，可依個人喜好添加。