健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
芹菜:除煩
香菇:健脾

食材用料

古早味炒米粉的做法

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  1.先処理米粉, 大火燒開水竝加少許沙拉油及醬油

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  2.把米粉下水燙15秒,後撈起瀝乾水

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  3.利用剪刀剪小段

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  4.蓋上蓋子讓米粉悶一下
  阿基師小撇步
  這樣米粉才會又香又Q

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  5.悶完後的米粉果然澎起來了

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  6.備好材料準配開鍋

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  7.起油鍋放入瘦肉拌炒
  炒至出油即可

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  8.後拌入香菇炒香

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  9.蝦米泡水後瀝乾加入炒香

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  10.紅蘿蔔加入拌炒至軟化
  PS.紅蘿蔔用油拌炒才能把營養素帶出來

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  11.一起把蒜酥及油蔥酥拌入
  PS.不可拌炒太久會焦掉

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  12.把泡過蝦米及香菇的水加入

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  13.再加入醬油及烏醋及少許衚椒粉

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  14.高麗菜加入後

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  15.拌炒至軟化

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  16.就可以把悶好的米粉加入拌勻

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  17.起鍋前把芹菜加入

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  18.拌炒均勻後加入少許烏醋淋在鍋邊點香

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  19.起鍋~完成我最愛的一道台菜^^"

小貼士

阿基師的,保証米粉又香又Q
米粉燙15秒後立即撈起悶個10分鍾
保証又香又Q