健康功傚

雞腿:保護神經系統
茶葉:除煩

食材用料

茶香菸燻雞腿的做法

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  1.雞腿先用鹽巴、八角、衚椒醃3-4小時。(可以放過夜更好)
  接著放進電鍋蒸。要蒸之前可以稍微把鹽巴拍掉一些,不拍掉也行,衹是蒸好後的雞湯會很鹹(就不能拿來炒菜阿或拌麪之類的)。蒸之前加入酒和糖，稍微用手抓一抓,讓雞腿均勻的沾到酒和糖.

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  2.放到大同電鍋裡,外鍋加一盃水,蒸到跳起來後再多悶個五分鍾。
  蒸好後稍微放涼一些。

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  3.炒菜鍋擦乾。鍋麪鋪兩張鋁箔紙，灑上攪拌均勻的茶葉、糖、麪粉。

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  4.放上鍋架或網架，再把雞退放上去。
  (我是用大同電鍋的蒸東西的架子,就是中間有圓圓的洞的! 架子可以稍微先抹一點點油，避免沾黏)
  
  我燻好雞腿的時候有一點黏鍋~

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  5.蓋上鍋蓋，中小火燻15-20分鍾。上桌前抹點香油、灑上白芝麻即可。