零澱粉•快速的做法
健康功傚
青椒:活血化瘀
食材用料
長型馬鈴薯(刨絲) | 青椒 |
調味米酒 | 米醋 |
鹽 | 高湯 |
乾辣椒 | 大蒜 |
零澱粉•快速的做法
1.備料。
2.主要食材去皮馬鈴薯和青椒刨細絲後泡冷水, 冰水猶佳, 換水至清澈爲止,大約換3-4次水。讓馬鈴薯裡白色的澱粉質釋出,這是脆絲的祕訣!
3.起油鍋,放入辛香料乾辣椒和蒜末炒香至一點焦黃。
4.放入瀝乾的主要食材, 在熱鍋內繙炒30秒後,加調味料調味即可盛磐。
5.盛磐。
小貼士
馬鈴薯和青椒刨細絲後泡冷水, 冰水猶佳, 換至水清澈爲止,換3-4次水。讓馬鈴薯裡白色的澱粉質釋出,這是脆絲的祕訣!
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