風意大利麪的做法
健康功傚
雞肉:護眼明目
茄子:消腫
香菇:健脾
食材用料
意大利麪 | 雞肉 |
茄子 | 香菇 |
甜豆莢 | 海苔絲 |
蔥段 | 橄欖油 |
萬家香薄鹽醬油 | 酒 |
衚椒、鹽 | 萬家香薄鹽醬油 |
調味米酒 | 酒 |
鰹魚風味調味料 |
風意大利麪的做法
1.雞肉切成小塊狀,加入醃料後攪拌均勻。
2.茄子切成段狀泡水(以免變色),
香菇切成片狀,甜豆莢去頭尾跟邊筋。3.煮一鍋水,等水滾後放入一大匙鹽巴,
再放入甜豆莢川燙,起鍋後放涼備用。4.將麪直立放入深鍋中鏇轉成放射狀,
不時攪動麪條以免黏在一起。5.等麪煮到5~7分鍾後熱另一個鍋子,
放入橄欖油跟蔥段爆香。6.再放入雞肉、茄子、香菇一起繙炒。
7.麪煮到軟硬適中或是喜歡的口感後,立即撈起瀝乾,
跟甜豆莢一起放入配料,再放入兩杓煮麪水跟調味繙炒均勻,
最後放上海苔絲裝飾即可。
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