健康功傚

雞肉:護眼明目
茄子:消腫
香菇:健脾

食材用料

風意大利麪的做法

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  1.雞肉切成小塊狀，加入醃料後攪拌均勻。

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  2.茄子切成段狀泡水（以免變色），
  
  香菇切成片狀，甜豆莢去頭尾跟邊筋。

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  3.煮一鍋水，等水滾後放入一大匙鹽巴，
  
  再放入甜豆莢川燙，起鍋後放涼備用。

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  4.將麪直立放入深鍋中鏇轉成放射狀，
  
  不時攪動麪條以免黏在一起。

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  5.等麪煮到5~7分鍾後熱另一個鍋子，
  
  放入橄欖油跟蔥段爆香。

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  6.再放入雞肉、茄子、香菇一起繙炒。

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  7.麪煮到軟硬適中或是喜歡的口感後，立即撈起瀝乾，
  
  跟甜豆莢一起放入配料，再放入兩杓煮麪水跟調味繙炒均勻，
  
  最後放上海苔絲裝飾即可。