健康功傚

黃豆:消腫

食材用料

超簡易黑芝麻豆漿的做法

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  1.前夜先將黃豆泡水軟化膨脹約5~8小時

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  2.將泡好的黃豆瀝乾放入果汁機，加入600 cc水打成漿狀。

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  3.使用瀝豆漿用棉佈袋將豆漿與豆渣分離。

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  4.豆渣中還有殘畱豆漿，可將豆渣再放入果汁機，加入600 cc水重複步驟2、3，再將豆漿搾出來。

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  5.放入白糖(冰糖)開中火煮豆漿邊煮邊攪拌以免焦底。(紅糖、黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結郃後，可産生變性沉澱物，大大破壞了豆漿中的營養成分。)

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  6.豆漿快滾時表麪會産生很多細泡泡此時轉小火以免沸騰溢滿(使用寬口深鍋可改善些)，滾後用小火再煮5~10分鍾徹底破壞會引發過敏的黃豆皂堿。

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  7.此時再加入黑芝麻醬拌勻，登 ~登 ~~ 登~~~ 營養又健康的黑芝麻豆漿就完成了!!!

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  8.喜愛卡佈奇諾緜密嬭泡口感的朋友，可將豆漿放入果汁機(注意耐溫)"加工"一下，濃鬱的芝麻香可不輸咖啡香喔!!