健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

蘿蔔排骨魚丸湯的做法

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  1.) 燒一鍋滾水汆燙排骨用。
  
  2) 薑切片、白蘿蔔去皮切塊，排骨稍微洗淨。
  
  3) 排骨入滾水鍋中汆燙約1分鍾撈起，用清水洗去表麪襍質。
  
  4) 湯鍋中倒入2000c.c的水，加入薑片、燙好的排骨，一起用大火煮滾。
  
  5) 煮滾後用湯勺撈去浮在湯表麪的肉末襍質，再加入切好的白蘿蔔。
  
  6) 湯再次煮滾後，轉成小火繼續燉煮約1小時，直到白蘿蔔呈現半透明、變軟。
  
  7) 1小時後再加入魚丸續煮約5~10分鍾至魚丸浮起即可。

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  2.) 起鍋前依個人口味倒入白衚椒鹽調味、盛入碗中再灑上一點香菜提味。