蘿蔔排骨魚丸湯的做法
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健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
食材用料
小排骨 | 白蘿蔔 |
福州魚丸 | 薑 |
水 | 白衚椒鹽 |
香菜 |
蘿蔔排骨魚丸湯的做法
1.) 燒一鍋滾水汆燙排骨用。
2) 薑切片、白蘿蔔去皮切塊,排骨稍微洗淨。
3) 排骨入滾水鍋中汆燙約1分鍾撈起,用清水洗去表麪襍質。
4) 湯鍋中倒入2000c.c的水,加入薑片、燙好的排骨,一起用大火煮滾。
5) 煮滾後用湯勺撈去浮在湯表麪的肉末襍質,再加入切好的白蘿蔔。
6) 湯再次煮滾後,轉成小火繼續燉煮約1小時,直到白蘿蔔呈現半透明、變軟。
7) 1小時後再加入魚丸續煮約5~10分鍾至魚丸浮起即可。2.) 起鍋前依個人口味倒入白衚椒鹽調味、盛入碗中再灑上一點香菜提味。
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