機米地瓜甜心飯丸的做法
健康功傚
核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌
食材用料
宜蘭大南澳牧師の米 | 蔓越莓乾 |
核桃 | 地瓜 |
抹茶粉 | 金桔醋 |
機米地瓜甜心飯丸的做法
1.地瓜削皮切大塊,放電鍋1/2盃水蒸熟。
一半壓成泥狀,另一半切小丁。2.大南澳牧師の米洗淨泡水30分鍾,放入電鍋,加1.2倍水,外鍋1盃水,按下煮飯鍵,跳起後用飯匙繙幾下再悶10分鍾,飯會更Q。
3.白飯趁溫熱加入1大匙金桔醋拌勻。
4.桌麪鋪保鮮膜,挖一球白飯壓平,中間放一小球地瓜泥(不需調味)。
拉起保鮮膜捏成圓球狀,這個地瓜甜心飯丸是基底,外麪滾上不同口味食材隨自己喜好(金桔蜜餞切碎也不錯)5.用地瓜丁來示範第一種。保鮮膜上放適量地瓜丁。
6.步驟4的基礎飯丸放在地瓜丁上,拉起保鮮膜捏緊整形成圓球,讓地瓜丁包覆在外層。
7.第二種是切碎蔓越莓、核桃口味。
8.整形好的蔓越莓核桃口味及地瓜丁口味。
9.最後抹茶口味的地瓜泥內餡不夠了,所幸加一些蔓越莓核桃,口味意外的搭配呢!
抹茶口味就直接在小磐子上灑抹茶粉,用步驟4的地瓜甜心飯丸滾一滾,讓抹茶分佈均勻即可。10.完成囉,地瓜甜心飯丸!
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