admin香根燒雞的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
| 去骨雞腿 | 蔥 |
| 辣椒 | 嫩薑 |
| 香菜 | 米酒 |
| 糖 | 番茄醬 |
| 蠔油 | 醬油 |
香根燒雞的做法
1.雞腿去骨切塊(不用太小),加入醬油用手抓讓醬油能滲進去
2.再加糖,衚椒,蛋液拌勻,加入玉米粉略拌.
3.香菜洗淨切成三節,辣椒切小段,嫩薑切片,蔥切小段.
4.油燒熱入雞肉高溫炸至定型後轉小火,續泡炸至肉熟再開大火炸至酥,撈出濾油待用.
5.油倒出利用油鍋爆香薑,蔥,辣椒
6.再注入番茄醬,蠔油, 米酒,糖,醬油炒至醬汁濃稠
7.倒入雞肉快速拌炒,香菜全下拌幾下就起鍋了
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