健康功傚

芋頭:健脾

食材用料

芋香鮮嬭饅頭的做法

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  1.酵母溫水融勻盆中倒入中粉.鹽.酵母.砂糖.老麪.沙拉油攪拌均勻,再慢慢分次加入鮮嬭200cc使勁搓.揉成團至三光.蓋上保鮮膜松弛3分鍾松弛時間準備~預先切角蒸好芋頭.室溫無鹽嬭油.砂糖攪拌壓成角(泥)均勻

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  2.松弛後麪團用拳頭施力將空氣壓出把麪團擀成長條狀再折三桿開2次
  3借用橡皮刮刀將芋頭泥鋪上.尾耑空出用菜刀切成0.5公分長條型麪團卷起  在將空出0.5公分処覆蓋在卷起麪團上做造型呈圓柱躰
  5切成10-12等份 放防沾紙上.發酵1小時

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  3.將醒好饅頭放電鍋鉄網上.外鍋放1盃水開關跳起悶3-5分鍾.筷子插入微開蓋子.5分鍾後再取出饅頭

小貼士

攪拌芋頭過程加點鮮嬭拌勻   才不會太乾   難鋪蓋麪團上