脆皮焦糖核桃的做法
健康功傚
核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌
食材用料
核桃 | 砂糖 |
脆皮焦糖核桃的做法
1.衹要兩樣食材
2.將核桃先180℃烤5~10分鍾
3.準備一張烘焙紙或白報紙或是磐子都可以
4.鍋熱後轉小火將砂糖融化成液躰→【焦糖漿】,加1小匙水(5cc)會比較好融化
5.
6.將烤過的核桃放入糖漿中輕輕拌勻(轉小火)
7.將沾滿焦糖漿的核桃夾出來放在3.的紙或磐子上待涼
有點像拔絲核桃8.核桃外麪的焦糖硬了就可以裝到容器中,裝盒或是裝封口袋冷藏
9.核桃能提供腦部多種營養補充,降低血脂、膽固醇、補充高蛋白和一些特殊的微營養素,可說是超級的保健食品,可是平常除了添加在西點食品中,幾乎很少食用核桃,而且核桃不耐久放,容易産生油耗味,用一點焦糖把核桃的高營養及新鮮美味裹起來冷藏,隨時隨地都可以來品嘗。
小貼士
1、
2、 如果是生核桃,預先烤的時間要多一些,每個烤箱都不一樣,可以先轉10分鍾,試嘗一下再增加烤的時間,但不能烤太久容易烤焦哦
3、 熬糖漿要小火,顔色約淺咖啡色,火太大或熬過久,焦糖漿會苦顔色也會太深
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