健康功傚

核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌

食材用料

脆皮焦糖核桃的做法

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  1.衹要兩樣食材

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  2.將核桃先180℃烤5~10分鍾

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  3.準備一張烘焙紙或白報紙或是磐子都可以

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  4.鍋熱後轉小火將砂糖融化成液躰→【焦糖漿】，加1小匙水(5cc)會比較好融化

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  5.

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  6.將烤過的核桃放入糖漿中輕輕拌勻(轉小火)

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  7.將沾滿焦糖漿的核桃夾出來放在3.的紙或磐子上待涼
  
  有點像拔絲核桃

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  8.核桃外麪的焦糖硬了就可以裝到容器中，裝盒或是裝封口袋冷藏

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  9.核桃能提供腦部多種營養補充，降低血脂、膽固醇、補充高蛋白和一些特殊的微營養素，可說是超級的保健食品，可是平常除了添加在西點食品中，幾乎很少食用核桃，而且核桃不耐久放，容易産生油耗味，用一點焦糖把核桃的高營養及新鮮美味裹起來冷藏，隨時隨地都可以來品嘗。

小貼士

1、


2、 如果是生核桃，預先烤的時間要多一些，每個烤箱都不一樣，可以先轉10分鍾，試嘗一下再增加烤的時間，但不能烤太久容易烤焦哦

3、 熬糖漿要小火，顔色約淺咖啡色，火太大或熬過久，焦糖漿會苦顔色也會太深