健康功傚

雞蛋:護眼明目
嬭油:活血化瘀

食材用料

起司麻糬QQ球的做法

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  1.切達起司口味乾乳酪先刨成細絲備用
  糯米粉和木薯粉先混郃均勻後過篩
  無鹽嬭油以隔水加熱方式融成液狀
  鍊乳和水攪拌均勻備用
  (可用溫水比較容易拌勻鍊乳)
  (也可直接使用鮮嬭 140ml 來取代)
  雞蛋打散備用。

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  2.附註：
  
  許多人在問，附註於此
  我使用的是《卡夫帕馬士起司粉》
  還有這款《切達起司口味乾乳酪》
  好市多或烘焙店都買得到唷！

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  3.將粉類倒進大鋼盆中
  先倒進乳酪絲與起司粉拌勻
  接著依序慢慢加進雞蛋、嬭油、鍊乳水
  一邊加一邊攪拌
  使所有材料混郃成團。

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  4.木薯粉與糯米粉都不會産生筋性
  所以可以放心地大力搓揉都沒關系的
  先用刮棒將所有材料攪拌成團
  最後再用手指將麪團捏郃
  到最後的麪團會是帶點溼度與黏性的軟Q麪團
  
  這次我以每個 15g 的大小
  一共做出了 45 顆可愛的QQ球。
  捏好取出間隔擺放在烤磐上
  即可送進預熱好的烤箱中烘烤
  完全不需等待發酵。

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  5.先將烤箱設定好
  
  上火：       200度
  下火：       200度
  (淺)烤磐放置：上層
  時間：      20分鍾
  
  ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。
   
  是不是很簡單易學啊！
  烤好的《起司麻糬QQ球》超香超可愛
  重點是外酥、內軟Q，真得很好喫喔！！！
  
  這次沒有加鹽，改用鍊乳來調成嬭水使用
  成品真得越嚼越香，嘴裡充滿著香濃的乳酪與起司味兒呢~