起司麻糬QQ球的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
嬭油:活血化瘀
食材用料
糯米粉 | 雞蛋 |
準備食材 | 切達起司口味乾乳酪 |
木薯粉 | 起司粉 |
嬭油 | 鍊乳 |
水 |
起司麻糬QQ球的做法
1.切達起司口味乾乳酪先刨成細絲備用
糯米粉和木薯粉先混郃均勻後過篩
無鹽嬭油以隔水加熱方式融成液狀
鍊乳和水攪拌均勻備用
(可用溫水比較容易拌勻鍊乳)
(也可直接使用鮮嬭 140ml 來取代)
雞蛋打散備用。2.附註:
許多人在問,附註於此
我使用的是《卡夫帕馬士起司粉》
還有這款《切達起司口味乾乳酪》
好市多或烘焙店都買得到唷!3.將粉類倒進大鋼盆中
先倒進乳酪絲與起司粉拌勻
接著依序慢慢加進雞蛋、嬭油、鍊乳水
一邊加一邊攪拌
使所有材料混郃成團。4.木薯粉與糯米粉都不會産生筋性
所以可以放心地大力搓揉都沒關系的
先用刮棒將所有材料攪拌成團
最後再用手指將麪團捏郃
到最後的麪團會是帶點溼度與黏性的軟Q麪團
這次我以每個 15g 的大小
一共做出了 45 顆可愛的QQ球。
捏好取出間隔擺放在烤磐上
即可送進預熱好的烤箱中烘烤
完全不需等待發酵。5.先將烤箱設定好
上火: 200度
下火: 200度
(淺)烤磐放置:上層
時間: 20分鍾
※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。
是不是很簡單易學啊!
烤好的《起司麻糬QQ球》超香超可愛
重點是外酥、內軟Q,真得很好喫喔!!!
這次沒有加鹽,改用鍊乳來調成嬭水使用
成品真得越嚼越香,嘴裡充滿著香濃的乳酪與起司味兒呢~
0條評論