admin香菇慄子鹵豬蹄的做法
健康功傚
陳皮:抗癌防癌
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
食材用料
| 豬腳 | 乾香菇（浸泡去蒂） |
| 去殼慄子 | 陳皮 |
| 水煮蛋 | 蒜末 |
| 薑 | 蔥段 |
| 水 | 醬油 |
| 老抽（黑醬油) 沒有的可用醬 | 冰糖 |
| 蠔油/醬油膏 | 鹽 |
| 米酒 |
香菇慄子鹵豬蹄的做法
1.預備材料。
2.豬腳洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出沖洗乾淨，瀝乾備用。
3.鍋中加少許油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段和陳皮炒香。
4.然後加入所有調味料拌炒均勻。
5.接著放入豬腳和泡軟的香菇炒一下。
6.將炒過的材料轉移到鑄鉄鍋或砂鍋，然後再加入水（水蓋過食材約八九分滿）。水煮沸後改小火，蓋上鍋蓋燜煮約1小時。（如湯汁中途煮至乾，可加水繼續燜煮，期間須開蓋繙動食材，以免黏底。）
7.待湯汁收乾至一半，加入慄子和水煮蛋繼續燜煮約半小時至湯汁略爲收些即可。
8.
9.
0條評論